Desserts in Gläschen

  •  „Verschleiertes Bauernmädchen“ Geschichtetes Dessert mit Apfelkompott, Schokolade, Schwarzbrot und Sauerrahm
  • Kokos-Panna cotta mit Mangosauce Panna cotta mit Erdbeermark
  • Vanillequark mit Rhabarberkompott
  • Schokoladen-Ingwermousse
  • Mascarponecreme mit Aprikosenragout
  • Schokoladenmousse mit Eierlikörschaum
  • Rote Grütze mit Vanilleschaum
  • Erdbeermousse auf Pfirsich Obstsalat
  • Kokosmousse mit Ananas

 Desserts   

  • Quarkmousse mit Mangosauce Joghurtmousse mit Erdbeermark
  • Passionsfrucht-Joghurtmousse
  • Buttermilch-Zitronencreme
  • Eierlikörmousse mit Schokoladensauce
  • Weiße Schokoladenmousse, Cappuccinosauce
  • Mascarpone-Limettenmousse,
  • Pfirsichragout
  • Waldmeistermousse
  • Himbeer-Sauerrahmterrine mit Mandelschaum
  • Rhabarber-Buttermilchterrine mit Erdbeeren
  • Erdbeeren mit Mascarponesauce
  • Quarkknödel gefüllt mit Rhabarber
  • Tiramisu Orangen-Tiramisu / Erdbeer-Tiramisu
  • Weiße Minzmousse mit Erdbeeren
  • Grießknödel mit Fruchtkompott
  • Präsidentencreme Eisparfaits
  • Erdbeerparfait mit weißem Schokoladenschaum
  • Waldmeisterparfait mit Weinschaumsauce
  • Vanille-Baiserparfait mit Erdbeer-Rhabarberkompott
  • Amarettoparfait mit Aprikosen-Erdbeersalat
  • Kartoffelroulade mit Kräutern Kartoffelsoufflé
  • Kartoffelstrudel
  • Kartoffelnocken
  • Herzoginkartoffeln
  • Kartoffelpüree / Kartoffel-Lauchpüree / Currypüree
  • Kartoffelplätzchen mit Kräutern oder mit Speck
  • Ofenkartoffeln Marsalakartoffeln Rosmarinkartoffeln / Thymiankartoffeln
  • Röstkartoffeln Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
  • Kartoffelrösti
  • Kartoffelklöße
  • Semmelknödel
  • Perlgraupenrisotto
  • Zitronenrisotto
  • Weizenrisotto mit Gemüse, Parmesan und Creme fraîche
  • Polentatörtchen, Rahmpolenta Polentaschnitte mit Kräutern, Pinienkernen und Käse
  • Reis: Basmatireis, Pilawreis, Langkorn- und Wildreis,
  • Gemüsereis
  • Pasta:
  • Bandnudeln, Makkaroni.. Schupfnudeln Spätzle
  • Alle Sorten Frühlingsgemüse: Spargel weiß und grün,
  • Karotten,
  • Zuckerschoten …
  • Buntes Pfannengemüse
  • Peperonata Ratatouille
  • Kohlrabikörbchen mit Gemüseallerlei
  • Fenchel mit Parmesan überbacken
  • Fenchel-Tomatengemüse mit Pinienkernen
  • Bohnen im Speckmantel
  • Stangenbohnen
  • Bohnenragout
  • Blattspinat
  • Blattspinat mit Tomaten
  • Rahmspinat
  • Paprikagemüse
  • Wurzelgemüse
  • Sauerkraut
  • Bayerisches Kraut
  • Rahmwirsing
  • Butterwirsing
  • Spitzkohl
  • Rotkohl/ Apfelrotkohl
  • Rote Bete
  • Champignons
  • Pfifferlinge

Hauptgerichte vegetarisch

  • Paprikaschote gefüllt mit Ratatouille, Paprikajus
  • Zucchini gefüllt mit Gemüsecouscous und Käsesauce Piccata von Sellerie,
  • Zucchini und Aubergine mit Tomatenbutter und Rosmarinkartoffeln
  • Polentaschnitte auf Gemüseragout mit Kräutern, Pilzen und Pinienkernen
  • Gemüselasagne mit Käse überbacken und Tomatensauce
  • Gemüse-Kokos-Curry:
  • Wokgemüse in Kokos-Currysauce mit Ananas und Basmatireis
  • Buchweizenbratlinge, Kokossauce Meerrettichtaler, Rote-Betesauce
  • Kichererbsenklößchen, Currysauce Majoran-Tomatenplätzchen Spinatstrudel mit Pinienkernen
  • Käseknödel im Wirsingblatt,
  • Rotweinlinsen
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